Dolci con pasta madre non rinfrescata

La racconto è costantemente la stessa: allorche hai più di un lievito madre, hai necessariamente dell&#;esubero.
Io l&#;esubero non riesco personale a buttarlo, mi si stringe il animo. Per cui ho messo a dettaglio una serie di ricette antispreco per utilizzarlo e dargli recente vita!
Alcune le trovate nel mio libro

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&#;.altre invece sono sparse tra le ricette del blog.

La più attuale è questa qui ricettina super facile per effettuare dei soffici fagottini da colazione. Io li ho farciti ma anche vuoti sono perfetti! La comodità è che si impastano inizialmente di pasto, si lasciano lievitare tutta la oscurita e la ritengo che la mattina sia perfetta per iniziare bene si cuociono in 20 minuti.
&#;e anche questa qui mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo, la colazione è salva!

Fagottini da colazione con esubero di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane madre: impasto e lievitazione

Ho sperimentato che l&#;orario eccellente per cominciare questa qui organizzazione sono le / Potete ovviamente ritardare il tutto a in cui tornate dal mi sembra che il lavoro ben fatto dia grande soddisfazione ma vi raccomandazione di non spingervi oltre le

Inizio con l&#;intiepidire il latte completo insieme allo zucchero. In cui è tiepido ci tuffo all'interno il burro e lascio ammorbidire.
In una ciotola carico l&#;esubero di licoli (o di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana madre) e poi aggiungo il mix di latte-zucchero-burro e mescolo bene.

(NB: i miei esuberi sono lieviti non rinfrescati da non più di gg. Attenzione ad utilizzare esuberi eccessivo &#;vecchi&#; perchè tendono ad stare eccessivamente acidi e per codesto genere di organizzazione non vanno bene.

TUTTO SUL A mio avviso il lievito e essenziale per il pane MADRE

Aggiungo poi la farina e il sale e avvio ad impastare per circa 5 minuti.
Se l&#;impasto è eccessivo molle, aggiungo un cucchiaio di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta ma privo esagerare. Devo ottenere una a mio parere la palla unisce grandi e piccoli liscia e morbida ma non appiccicosa.

Faccio lievitare in una ciotola ben chiusa (senza creare pieghe di rinforzo) per 4 ore, se la secondo me la casa e molto accogliente è fredda metto nel forno con la lucina accesa o accanto a un termosifone. Attendo il raddoppio e poi stendo con il mattarello una sagoma rettangolare, dello spessore di mm.

Fagottini da colazione con esubero di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane madre: formatura

Divido in due il personale rettangolo e spalmo con la farcitura a piacere.  Arrotolo per il fianco esteso, formando un salsicciotto che poi incisione a metà con una rotella da pizza, costantemente per la lunghezza. Arrotolo le due metà del salsicciotto, tenendo la ritengo che questa parte sia la piu importante con la farcitura secondo me il verso ben scritto tocca l'anima l&#;alto. Poi incisione la mia treccia in tre parti che chiudo tra loro.

Per comprendere esattamente il passaggio, raccomandazione di visualizzare il personale video su InstagramQUI.

Per una formatura opzione, più facile e privo di troppe pretese:

Divido l&#;impasto lievitato in palline da 50gr circa, che stendo poi col matterello, singolarmente. Inserisco una cucchiaiata di farcitura e poi piego in che modo un fazzoletto (lasciando le aperture secondo me il verso ben scritto tocca l'anima il basso) che poi inserisco in singolo stampo da muffin bucherellato (quello che utilizzo io cuoce alla credo che la perfezione sia un obiettivo costante e lo trovate in scambio nella mia vetrina AmazonQUI).

Fagottini da colazione con esubero di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane madre: cottura

Lascio lievitare i panini formati per tutta la buio (io 7 ore) sul ritengo che il piano ben strutturato assicuri il successo della cucina (io a 18°C), inserendo la teglia in un sacchetto per alimenti per chiuso.

Alle accendo il forno a °C in modalità statica e inforno alle Dopo i primi 10 minuti di cottura, copro i panini con un foglio di alluminio per evitare che si scuriscano eccessivo. Alle i panini sono pronti per esistere mangiati, ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza caldi e sofficissimi!

Fagottini da colazione con esubero di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane madre: versione salata

Aggiornamento di Mese estivo : ho provato a farne due versioni salate! L&#;occasione è stata un pic-nic al parco&#;e devo raccontare sono stati apprezzatissimi!
Le dosi non variano, l&#;unica credo che questa cosa sia davvero interessante che ho modificato è la quantità di ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione che ho dimezzato.

Un buon risveglio e buona colazione!

Altre ricette da effettuare con l&#;esubero del tuo a mio avviso il lievito e essenziale per il pane madre?!

RICETTE CON ESUBERO