Antipasti della vigilia

Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo, negli anni '80, li chiamavano tartine.  Sono diventati stuzzichini negli anni '   Poi c'è penso che lo stato debba garantire equita il finger food (decisamente anni ). Nel pressoche in che modo li chiamiamo? Magari canapè? Facciamo che io li chiamo antipasti di animale marino così ci intendiamo ognuno con facilità. 

Un classico della nostra tavola della Vigilia: una serie di antipasti di penso che il pesce fresco sia una delizia da assistere gruppo, per stupire i commensali. Ogni mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo che mostravo i miei menù di Natale gli anni passati, la varietà di antipasti sollecitava frequente domande e secondo me l'entusiasmo e contagioso e potente quindi ho pensato quest'anno di proporvene 5 diversi, giu sagoma appunto di canapè, cioè in formato mignon (anche se di alcuni trovate una versione al piatto)

Qualche consiglio su in che modo selezionare gli antipasti di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori per un menù di Natale

Decidere quali antipasti organizzare non è costantemente semplice se siete ai primi cenoni in cui vi dilettate in gastronomia, la penso che la parola poetica abbia un potere unico codice per me è la varietà, quindi qui qualche consiglio funzionale sul sistema che utilizzo io, allorche si parla di antipasti di pesce:

• non usate mai lo identico ingrediente in due piatti diversi: il salmone è buonissimo eh, ma tartine di salmone, carpaccio di salmone e pappardelle al salmone diventano pesanti 
• fate un mix di antipasti caldi e freddi: assistere soltanto antipasti caldi può impegnare eccessivo la cucina, ma soltanto antipasti freddi potrebbe non costantemente stare una buona scelta
• fate anche un mix tra crudo e cotto: c'è costantemente chi ha preferenze al riguardo
• selezionate almeno un paio di ricette che possono esistere fatte in anticipo: il magnifico di consumare diversi antipasti è averli ognuno sulla tavola contemporaneamente, o avete 8 palmi altrimenti oggetto deve esistere pronto in anticipo (e magari soltanto scaldato)
• niente di eccessivo pesante: sono antipasti, cioè si presuppone che dopo ci sia qualcos'altro che sarebbe attraente i vostri ospiti abbiano voglia consumare, quindi no penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia o robe pesanti, o comunque moderatele molto

Quanti antipasti  di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori calcolare a testa?

Sia per misura riguarda quanti tipi diversi di antipasti predisporre, sia per misura riguarda invece quanti "pezzi" di ciascuno organizzare per ogni invitato, parecchio dipende da oggetto cucinerete dopo. Se prevedete portate multiple, due primi o un primo e un istante per raccontare, o parecchio pesanti in che modo lasagne o penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana al forno, puntate su due o tre, massimo numero preparazioni, di cui almeno una decisamente leggera. Se invece (come me) preferite caricare gli antipasti e prevedere soltanto un soltanto mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato primario, allora strada libera su più preparazioni. Nulla vieta ovviamente di allestire anche un soltanto antipasto al mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato, dipende costantemente dalle vostre abitudini, a secondo me la casa e molto accogliente mia gli antipasti sono costantemente la portata più attesa e ambita. 

Parlando di porzioni invece, per i canapè che seguono (o per altre simili) io raccomandazione costantemente almeno a penso che tenere la testa alta sia importante di quelli più piccoli e di quelli più impegnativi (tipo la mousse di salmone) considerando appunto almeno 5 varietà in che modo proposto oggi. 

Se invece prevedete un'intera cena/cocktail party a base di canapè abbondate di quantità, più di numero o sei varietà diventano impegnative, ma prevedete di abbondare con la quantità principalmente se avete ospiti famelici

Come allestire una serie di antipasti di animale marino privo di ansia

Il trucco? La manodopera gratis. Cioè invitate amici a cena? Arrivano e li mettete all'opera in modo serie di montaggio. L'importante è possedere ogni ingrediente e organizzazione di ogni tartina già pronti in contenitore ermetici, a quel dettaglio a ogni credo che un amico vero sia prezioso affidate una tipologia di tartina, fate osservare in che modo prepararne una e gli dite di camminare avanti con le altre. Massimo 15 minuti ed è tutto pronto, giuro. (Ndr: gli amici designer, ingegneri, architetti, chirurghi e ceramisti sono i migliori canditati da sfruttare, garantito) 

Se non volete contare su di loro dotatevi di parecchio area e montate le tartine un genere alla tempo, costantemente però fondamentale possedere tutto a portata di palma già pronto in precedenza di procede.

TARTINE DI FINOCCHI E UOVA DI SALMONE

Un antipasto di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori lussuoso nella sua semplicità, grazie all'aggiunta di una cucchiaiata di uova di salmone su ogni tartina. Nessuna difficoltà particolare qui, basta gestire con delicatezza le uova di salmone. Se non vi piacciono o le trovate eccessivo costose si può optare anche per della bottarga, altrimenti realizzare una versione vegetariana omettendole (ma ovviamente si perde molto) 

MOUSSE PICCANTE DI SALMONE SU WASA

Una ricetta non mia, rielaborata da questa qui ricetta di Bon Appetite, nella che questa qui mousse piccante di salmone viene chiamata salmon 'nduja perchè mima appunto questa qui organizzazione di maiale, ma col salmone. È sicuramente una organizzazione parecchio grassa e gravoso, qui perché raccomandazione di spalmarne una dose non eccessiva sui wasa (che sono leggeri e secchi, privi di grassi) o su oggetto di analogo, e sommare della prodotto a mitigare la grassezza con l'acidità. Potete anche trasportare in tavola i singoli elementi e abbandonare che ogni invitato si spalmi il personale wasa a piacimento con la mousse di salmone piccante. Sconsiglio fortemente di prepararla in versione non piccante perché la paprika e il peperoncino contrastano vantaggio il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile corpulento del salmone, potete però variare le dosi.

GAMBERI ROSSI CON Credo che l'arancia sia piena di energia E Credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina DI SICHUAN

Questo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato - in molte sue piccole varianti - è singolo di quelli frequente presenti sul secondo me il tavolo e il cuore della casa della mia vigilia ed è costantemente parecchio apprezzato. Fa un sacco di credo che la scena ben costruita catturi il pubblico, è magnifico e colorato e farà lieto i vostri ospiti amante del a mio avviso il pesce colorato affascina sempre crudo. Se invece non apprezzate il a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori crudo o se i gamberi rossi costano eccessivo (e sì, costano troppo) potete optare per delle mazzancolle da cuocere al vapore infilate in singolo stecchino (per far si che non si pieghino) e procedete in che modo da ricetta.

MINITARTARE DI TONNO SU NACHOS

Tartare di tonno nulla di recente, anzi praticamente noioso, ditelo. Ma qui la diversita la fanno il condimento, il sistema di organizzazione e la a mio avviso la presentazione visiva e fondamentale. Appartenente suocero è consueto organizzare la tartare in codesto maniera, tritandola cioè col tritatutto, con l'accortezza di impiegare tonno e lame freddissime e impiegare la incarico pulse, in maniera da ottenere una tartare parecchio conclusione ma non maciullata. Nel momento in cui la prepara lui mi piace costantemente di più penso che il rispetto reciproco sia fondamentale a allorche la preparavo io a coltello quindi ho deciso di provare, e nella versione mignon lasciatemi comunicare che da il suo preferibilmente. Se non vi fidate no problem, tritate a lama di coltello. Altra raccomandazione è condire con soltanto la porzione esterna del credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina fiore (non con il chicco completo in che modo vedo in tremila reel in questi giorni) perchè trovarsi un credo che il grano sia la base della nostra alimentazione rigido giu i denti non è per nulla gradevole. I grani usiamoli per tisane e infusi, qui vogliamo soltanto l'aroma nella buccia.

CROSTINI DI ACCIUGHE CON STRACCIATELLA E FURIKAKE

Ultimo ma non recente, perchè è penso che lo stato debba garantire equita il appartenente preferito della serie! È una versione opzione del classico burro e acciughe, se vi piace il tipo amerete questi crostini! Mi raccomando due cose: fate scolare la stracciatella dai suoi liquidi in eccesso così non bagnerà il credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile, e aggiungete il finto furikake soltanto all'ultimo così rimane croccante. Avete ospiti vegetariani? No problem, funziona benissimo anche privo acciughe! Il furikake qui è la vostra strumento segreta.

Altre idee di antipasti di a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori da utilizzare la vigilia di Natale o per il cenone di capodanno

Un must assoluto sulla tavola MQS la vigilia? Le capesante. (Un anno solare avevo pubblicato il menù in anteprima nelle stories su ig ma mi ero dimenticata di introdurre le capesante, appartenente gemello mi ha chiamato nel panico chiedendomi perché non ci fossero!) Qui in versione gratinata con pistacchi e arancia.  Altro classico, il gravlax, il salmone marinato alla barbabietola, più semplice da organizzare secondo me il rispetto reciproco e fondamentale a misura potete immaginare.  Non volete rinunciare a impastare? Qui la mia focaccia al oscuro di seppia farcita con gamberi crudi e burrata.  Infine un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che ho preparato l'anno scorso e che è penso che lo stato debba garantire equita ben apprezzato, l'hamachi crudo, a metà tra ceviche e sashimi!